食品添加剂

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亮蓝生产方法与国家标准
亮蓝生产方法与国家标准  Brnliant blue
    【别  名】C.I.食用蓝色2号
    【分子式】  C37 H34 N2 Na2 09 S3
    【相对分子质量】792. 86
    【性  [详情]
辣椒红生产方法与国家标准
辣椒红生产方法与国家标准  Paprika red
  【别  名】辣椒红色素、辣椒油树脂
  【化学结构】主要着色成分为辣椒红素(I)和辣椒玉红素(Ⅱ),属类胡萝卜素。此外,还含有一定量的非着色成分辣椒素(Ⅲ)。
  1.辣椒红素(Capsanthin)
  【分子式】  C40 H56 03
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甜菜红制法与国家标准
甜菜红制法与国家标准  Beet red
【别    名】甜菜根红
【分子式】  C24 H26 N2 013
【相对分子质量】  550.48
    【性  状】红紫至深紫色液体、块或粉末或糊状物,有异臭。易溶于水、牛奶,难溶于醋酸、丙二醇,不溶于乙醇、甘油、油脂。中性至 [详情]
高梁红制法与国家标准
高梁红制法与国家标准  Sorghum red
【别    名】  高梁色素
    【性  状】砖红色无定形粉末,也可为液体、糊状或块状,略有特殊气
味。溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于石油醚、氯仿及油脂。水溶液为红棕
色,偏酸性时色浅,偏碱性时色深,对光、热都稳定。与金属离子形成络 [详情]
萝卜红生产方法与国家标准
萝卜红生产方法与国家标准  Radish red
  【性  状】深红色无定形粉末,易吸潮。味微酸,易溶于水,不溶于无水乙醇。在酸性溶液中呈橘红色,在强碱性溶液中呈黄色,弱碱溶液中为紫红色。耐光、耐热、耐氧。
    【制  法】  由十字花科植物红心萝『、经压榨、过滤、提取、真空浓缩、
喷雾干燥而得 [详情]
红曲红制法与国家标准
红曲红制法与国家标准  Monascus colors
    【别    名】  红曲色素
    【主要成分】一般粗制品含有18种以上成分。
    【性  状】  红色或暗红色液体或粉末或糊状物,略有异臭。熔点60 [详情]
二氧化硅质量标准与用途
二氧化硅质量标准与用途  Silicon dioxide
    【分子式】Si0.
    【相对分子质量】60.08
    【性  状】  供食品用的二氧化硅为无定形物质。按制法分胶体硅与湿法硅两种。胶体硅为白色、蓬松、吸湿、粒度非常细小的粉末;湿法硅为白 [详情]
微晶纤维素质量标准与用途用法
微晶纤维素质量标准与用途用法  Cellulose mlcrocrystalline
    【别    名】  结晶纤维素
    【分子式】  ( C6H.00,)。,n<4 000
    【化学成分】  以p [详情]
亚铁氰化钾质量标准与用途
亚铁氰化钾质量标准与用途  Potassium ferrocyanide
    【别  名】黄血盐钾,六氰合铁酸四钾
    【分子式】  K。Fe( CN)6.3H20
    【相对分子质量】  422. 38。
  & [详情]
硫酸钙质量标准与用途
硫酸钙质量标准与用途  Calcium sulfate
  【别  名】石膏,煅石膏
  【分子式】  CaS04.2H20
  【相对分子质量】  172.  17
  【性  状】  白色结晶性粉末。无气味。相对密度2. 96。熔点1 450 cc。加热至100 [详情]
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